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Il Vecchio Fornaio: il pane buono da sempre

Presente sul territorio veneto dal 1985, Il Vecchio Fornaio è oggi un grande realtà artigianale che conta 40 dipendenti e serve le maggiori insegne della Grande Distribuzione Organizzata attraverso la fornitura di pane fresco, pane in confezione a media e lunga durata e pasticceria.

La nostra forza si basa su quei valori importanti che dal primo panino sfornato ci hanno guidato fino ad oggi e ci guideranno negli anni a venire: la famiglia, la biga e la voglia di rendere la tradizione innovativa, con la ricerca continua di nuove ricette e ingredienti, assieme a innovativi sistemi di produzione.

Il Vecchio Fornaio crede molto nel connubio tra persona e tecnologia: quest’ultima, infatti, se messa a disposizione dell’artigiano può garantire un’elevatissima qualità dei prodotti, soddisfando tutti i volumi richiesti.

La nostra offerta è la risposta giusta per chi cerca genuinità, freschezza, praticità di consumo, con un’occhio alla sostenibilità e al territorio.

La Biga: la madre del nostro lavoro

Può sembrare un semplice impasto di acqua e farina, ma non lo è.

La biga, per Il Vecchio Fornaio, è una vera e propria filosofia che si abbraccia e non si lascia più.
Significa rispetto per il prodotto, la capacità di aspettare i lunghi tempi durante i quali la naturale fermentazione rende questo impasto un elemento vivo, che dona aromi, profumi, digeribilità e gusto al pane.

Lavorare la Biga ci ha insegnato l’importanza di rispettare il pane e l’importanza dell’attesa, affinché possa rappresentare il nostro lavoro sulle tavole dei clienti che da più di trent’anni ci scelgono e ripongono fiducia in noi, quanto di più prezioso esista.

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Oggi scelgo…

Pane

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IL VECCHIO FORNAIO S.R.L.

P.IVA: 03681970285
R.E.A.: PD 328734

Ufficio commerciale

Giovanni Menin

Sede operativa:

Via Volta, 44
35010 Taggì di Sopra di Villafranca Padovana (PD)

Sede legale:

Via Volta, 44 35010 Taggì di Sopra di Villafranca Padovana (PD)

Soggetta alla direzione di FOOD GENERATION HOLDING c.f.05394090282

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Ultima modifica: 23.01.2023

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Periodo di conservazione dei dati

Attività amministrativo-contabili in genere e per l’adempimento degli obblighi di legge, regolamenti e dalla normativa nazionale e sovranazionale applicabile

Necessità di assolvere gli obblighi di legge

Durata contrattuale e, dopo la cessazione, per il periodo di prescrizione ordinario pari a 10 anni.

Eventuale richiesta di contatto, con invio di informazioni da Lei richieste;

Esecuzione di un contratto di cui l’interessato è parte o all’esecuzione di misure precontrattuali adottate su richiesta dello stesso (art. 6(1)(b) del Regolamento)

Tempo necessario a fornire riscontro

Se necessario, per accertare, esercitare o difendere i diritti del Titolare in sede giudiziaria

Interesse legittimo Per tutta la durata dello stesso, fino all’esaurimento dei termini di esperibilità delle azioni di impugnazione.

Marketing diretto

Invio – con modalità automatizzate di contatto (come sms, mms ed e-mail) e tradizionali (come telefonate con operatore) – di comunicazioni promozionali e commerciali relative a servizi/prodotti offerti o segnalazione di eventi aziendali o partecipazione a webinar, nonché realizzazione di studi di mercato e analisi statistiche.

Consenso (facoltativo e revocabile in qualsiasi momento).

Si precisa che il Titolare raccoglie un unico consenso per le finalità di Marketing qui descritte ai sensi del provvedimento Generale del

Garante per la protezione dei dati personali “Linee Guida in materia di attività promozionali e contrasto allo spam” del 4 luglio 2013. Qualora, lei desiderasse opporsi al trattamento dei suoi dati per le finalità di Marketing eseguito con i mezzi qui indicati, nonché revocare il consenso prestato;

Fino a revoca consenso.

Tipologia dei Dati Trattati e Modalità di Raccolta

Dati di navigazione – log files

E’ possibile accedere al Sito senza che all’utente venga richiesto il conferimento di alcun dato personale. I sistemi informatici e gli applicativi dedicati al funzionamento di questo sito web rilevano, nel corso del loro normale funzionamento, alcuni dati (la cui trasmissione è implicita nell’uso dei protocolli di comunicazione di Internet) non associati a utenti direttamente identificabili. Tra i dati raccolti sono compresi gli indirizzi IP degli utenti che si connettono al sito, gli indirizzi in notazione URI/URL (Uniform Resource Identifier/Locator) delle risorse richieste, l’orario della richiesta ed il codice numerico indicante lo stato della risposta data dal server (buon fine, errore, ecc.). ed altri parametri relativi al sistema operativo e all’ambiente informatico dell’utente.

Si tratta di informazioni che non forniscono dati personali dell’utente e che non sono raccolte per essere associate a interessati identificati, ma si tratta di dati di carattere tecnico/informatico raccolti e utilizzati in maniera aggregata e anonima per finalità di verificare il corretto funzionamento e monitorare la sicurezza del Sito; migliorare la qualità del servizio e fornire statistiche concernenti l’uso del Sito; procedere  all’accertamento di responsabilità in caso di ipotetici reati informatici ai danni del sito.

Dati forniti volontariamente dall’utente

L’invio facoltativo, esplicito e volontario di messaggi agli indirizzi di contatto, nonché la compilazione e l’inoltro dei moduli presenti sul sito del Titolare, comporta l’acquisizione dei dati di contatto del mittente, nonché di tutti i dati personali inclusi nelle comunicazioni, necessari a rispondere alle istanze prodotte e/o erogare il servizio richiesto. Si assicura, tuttavia, che tale trattamento sarà improntato ai principi di correttezza, liceità e trasparenza e di tutela della riservatezza come indicato nel GDPR. In ogni caso, prima di procedere all’attivazione di un determinato servizio sarà fornita idonea informativa e, ove necessario, acquisito il relativo consenso al trattamento dei dati personali. Tale consenso potrà essere in seguito revocato in qualsiasi momento, facendo decadere la possibilità di utilizzo del servizio in questione

La mancata prestazione del consenso o la revoca dello stesso non comporta alcuna conseguenza, salvo l’impossibilità di utilizzo del Sito e/o l’erogazione del servizio richiesto o di ottenere informazioni più particolareggiate sulle attività della Società.

In ogni caso, il trattamento dei dati personali potrà essere svolto, qualora sia necessario, per il perseguimento di un legittimo interesse del Titolare o in base ad un obbligo di legge. In particolare, l’ottenimento del consenso al trattamento di cui al punto precedente relativo ai dati di navigazione e log non è necessario in quanto i dati vengono trattati come rispondente a un interesse legittimo (Considerando 47 del GDPR)

Conferimento dei Dati

A parte quanto specificato per i dati di navigazione, il conferimento dei dati personali da parte dell’interessato, per determinate finalità descritte nel paragrafo precedente è da ritenersi facoltativo. Il loro mancato conferimento può comportare l’impossibilità di usufruire di determinati servizi forniti dal sito.

Modalità del Trattamento dei Dati

I dati personali sono trattati con strumenti automatizzati per il tempo strettamente necessario a conseguire gli

scopi per cui sono raccolti nel rispetto dei principi di liceità, limitazione delle finalità e minimizzazione dei dati,

ai sensi dell’art. 5 del GDPR e nel rispetto dei tempi obbligatori prescritti dalla legge. Specifiche misure di sicurezza sono osservate per prevenire la perdita dei dati, usi illeciti o non corretti ed accessi non autorizzati.

potrà in qualunque momento farlo contattando il titolare ai recapiti indicati in questa informativa, senza pregiudicare la liceità del trattamento basata sul consenso prestato prima della revoca.

Decorsi i termini di conservazione sopra indicati, i Dati saranno distrutti, cancellati o resi anonimi, compatibilmente con le procedure tecniche di cancellazione e backup.

Comunicazione e/o Diffusione dei Dati

I Suoi dati, oggetto del trattamento, non saranno diffusi ma potranno essere comunicati a società contrattualmente legate all’azienda, in conformità e nei limiti del GDPR. I dati personali sono conservati su server ubicati all’interno dell’Unione Europea. Resta in ogni caso inteso che il Titolare, ove si rendesse necessario, avrà facoltà di spostare i server anche extra-UE GDPR. In tal caso, il Titolare assicura sin d’ora che il trasferimento dei dati extra-UE avverrà in conformità alle disposizioni di legge applicabili, previa stipula delle clausole contrattuali standard previste dalla Commissione Europea e l’utente verrà informato.

I dati potranno essere comunicati a terzi appartenenti alle seguenti categorie:

– soggetti che forniscono servizi per la gestione del sistema informativo usato dall’azienda e delle reti di telecomunicazioni (ivi compresa la posta elettronica);

– studi o società nell’ambito di rapporti di assistenza e consulenza;

– autorità competenti per adempimenti di obblighi di leggi e/o di disposizioni di organi pubblici, su richiesta.

– società che offrono servizi di gestione della piattaforma di marketing

– società che offrono servizi di manutenzione dei siti web e dei sistemi informativi I soggetti appartenenti alle categorie suddette svolgono la funzione di Responsabile del trattamento dei dati, oppure operano in totale autonomia come distinti Titolari del trattamento L’elenco dei responsabili è costantemente aggiornato e disponibile presso la sede dell’azienda. Ogni ulteriore comunicazione o diffusione avverrà solo previo Suo esplicito consenso.

Eventuale Esistenza di un Processo Decisionale Automatizzato

Il titolare informa l’interessato che in questo sito non esiste un processo decisionale automatizzato, quindi

in particolare non esiste un sistema di profilazione.

Minori

Questo Sito e i Servizi del Titolare non sono destinati a minori di 16 anni e il Titolare non raccoglie

intenzionalmente informazioni personali riferite ai minori. Nel caso in cui informazioni su minori fossero

involontariamente registrate, il Titolare le cancellerà in modo tempestivo, su richiesta degli utenti.

Diritti dell’interessato

Gli interessati hanno il diritto di ricevere dall’Azienda informazioni in merito al trattamento effettuato delle

informazioni personali mediante mail a: privacy@ilvecchiofornaio.it

· Diritto di accesso: siamo trasparenti riguardo ai dati che raccogliamo e all’uso che ne facciamo.

Potete contattarci in qualsiasi momento spedendo una mail per accedere alle informazioni in nostro

possesso.

· Diritto di rettifica: avete il diritto di ottenere la rettifica di eventuali informazioni imprecise o

incomplete e richiederne l’aggiornamento e/o la modifica.

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entro 30 giorni prenderemo in carico la vostra richiesta.

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dati.

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dei vostri dati (newsletter, email automatiche ecc.).

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proporre reclamo all’autorità competente secondo le indicazioni pubblicate sul sito

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